KEIT v. o. s. TRADE SERVICE

Recepty

Polévky a nudle je možno servírovat také následujícími způsoby:

Polévky:

Do misky nebo talíře si připravíme syrovou zeleninu: list hlávkového salátu (na širší proužky), list čínského zelí (na širší proužky), půl cibule na osminky, kousek pórku (na nudličky). Na zeleninu položíme nudle, přisypeme přísady a zalijeme vařící vodou, necháme tři minuty stát. Zelenina zůstane křupavá a vitamíny se neznehodnotí jako u dlouhého vaření. Před konzumací lze vložit do polévky natvrdo vařené vajíčko rozkrojené na čtvrtky a zelený koriandr nebo petrželku.

Kousek masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí) nakrájíme na nudličky a lehce zaprášíme škrobovou moučkou. Nasekáme nadrobno česnek a kousek cibule. Vše vhodíme do rozpáleného oleje. Můžeme přidat špetku mletého zázvoru. Krátce osmahneme. Směs vložíme do talíře, přidáme nudle a příchutě, zalijeme vařící vodou. Opět lze přidat zeleninu a dají se využít i zbytky pečených nebo vařených mas.

Pozn.: Pokud chcete použít tvrdší druhy zeleniny (mrkev, květák, kedluben, růžičkovou kapustu...) je lepší zeleninu krátce povařit ve vodě, kterou se potom nudle zalijí.

Nudle:

Do misky dáme nudle, zalijeme menším množstvím vařící vody (0,31), necháme tři minuty stát, potom přebytečnou vodu scedíme. Na nudličky nakrájíme: plátek vepřového masa kousek jater, celerovou nať (jedna snítka), čínské zelí, mrkev. Vše postupně osmažíme na troše oleje. Smícháme se scezenými nudlemi a na pánvi prohřejeme. Dochutíme sojovou omáčkou a kořením. Místo vepřového masa a jater můžeme použít dary moře, krabí tyčinky nebo pouze libovolnou zeleninu.

Dobrou chuť!